潢川人，快回家吃饺子了！

冬至，必定和饺子密不可分。一个古老的说法：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，这一天，无论有多忙碌，人们都会吃一顿热气腾腾的水饺，应应节气。

日前，小编采购了大量猪肉和食材，准备让潢川在线的工作人员们一起动手包饺子过冬至。


潢川人常吃的饺子无非猪肉大葱馅或者加些香菇、芹菜，部分人家也会剁牛肉馅，饺子馅的构成其实全凭家人口味，想包什么就包上什么，在家吃饺子图一个自在开心。

经过一番内部投票，潢川在线2019年冬至饺子馅定为猪肉香菇地梨子馅和猪肉芹菜鸡蛋馅。当有男同事提出要加油渣子时，遭到了一众青年女同事的反对，原因是猪油渣有怪味。



一顿洗洗涮涮准备剁馅，剁馅这事说简单也简单，说麻烦也挺麻烦，为啥呢？因为现在剁饺馅可以直接用机器去绞，只需要洗净食材改刀成小块，5分钟不到馅子就打出来了。而有些人更愿意一刀刀把馅剁出来，比如小编的妈妈，她总说机器绞的馅子口感不如手工剁的好，那样的饺子没有灵魂。

手工剁馅和机器绞馅或许真的有口感上的差别，那也许是包饺子人的心意在影响吧。





要想快点吃上饺子，就要全家上阵齐动手，不管他是方饺皮还是圆饺皮，夹上馅在潢川人手里翻两个来回，都给包的服服帖帖。像咱潢川人常吃的“元宝”饺子，你还记得是谁教会你包的吗？






忙活了大半天，只为这一刻端着饺子碗，拍照，发个朋友圈，配上一句“冬至吃饺子”，看似漫不经心的文案，实则在低调炫耀攀比：看到没，我今天可是吃上自己家包的饺子了，你们呢？



水煮或者不能满足今天大家想对饺子的安排，那就一饺两做，再来盘煎的，底要煎的色泽金黄，口感要焦脆。只要你敢想，说不定还能吃出个花来~





快过年了
家里都晒好腊肉，包好饺子
就等你回潢川啦！

素材整理：潢川在线